Vitamina C: para que serve, principais alimentos e como tomar

A vitamina C é um micronutriente obtido pelo consumo de alimentos ou por suplementos. Ela auxilia em diversas funções primordiais para o organismo, como:

• Absorção de ferro;
• Formação de colágeno;
• Controle do colesterol;
• Síntese de neurotransmissores;
• Estímulo da produção de linfócitos e outras células de defesa;
• Ação antioxidante;
• Atua no processo de cicatrização de feridas, dentre outros benefícios para a saúde.

A vitamina C traz inúmeros benefícios para a saúde. Os principais são:

• Prevenir o envelhecimento celular;
• Melhora a cicatrização;
• Prevenir inflamações e algumas doenças crônicas;
• Manter tecidos saudáveis;
• Fortalecimento do sistema imunológico;
• Forma colágeno, uma proteína que faz tecidos, órgãos e mantém cabelos, pele e unhas saudáveis;
• Melhora a absorção e o armazenamento do ferro;
• Melhora a função cognitiva;
• Reduz o risco de causar problemas de visão, como catarata e redução macular.

Nos últimos anos, a vitamina C também se tornou um grande aliado da pele do rosto e está presente em diversas formulações de dermocosméticos. Neste caso, seus benefícios incluem:

• Combate às manchas;
• Combate e prevenção de rugas e linhas de expressão,
• Uniformiza o tom da pele do rosto;
• Potencializa os efeitos do protetor solar.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão diária vária de acordo com o sexo:

• O recomendado para homens são 90 miligramas;
• O recomendado para mulheres são 75 miligramas;
• O recomendado para gestantes são 120 miligramas;
• O limite de consumo para todos os adultos é de 2 mil miligramas.

O ideal, é obtê-la por meio de alimentos. Entretanto, se a dose diária recomendada não for atingida e houver deficiência, é preciso suplementar. Isso deve ser feito mediante acompanhamento médico, dado que o excesso da vitamina no organismo pode causar problemas renais ou ainda náusea, dor de cabeça e estômago e até insônia.

A deficiência de vitamina C pode causar:

• Infecções frequentes, como gripes e resfriados;
• Fadiga e mau humor;
• Pele seca, vermelhidão e aparecimento de rugas;
• Falta de ferro;
• Cabelos secos e quebradiços;

Além disso, em casos graves, a pessoa pode desenvolver escorbuto, distúrbio caracterizado por manifestações hemorrágicas e formação de dentina e osteoide anormais. Os sintomas da condição são:

• Inchaço e inflamações nas gengivas;
• Sangramentos na gengiva e pelo nariz;
• Feridas difíceis de cicatrizar;
• Hematomas recorrentes;
• Articulações inchadas e doloridas.

Se não tratada, a condição pode levar à morte.

Segundo a Clínica Mayo, as pessoas mais predispostas a sofrer com a falta desse nutriente são os fumantes e os fumantes passivos; aqueles que não possuem uma alimentação balanceada ou saudável, rica em frutas e verduras e aqueles que sofrem de determinadas doenças, principalmente gastrointestinais.

O suco de laranja é popularmente apontado como a principal fonte de vitamina C, mas existe uma variedade de alimentos que também a escondem. Por exemplo, essa vitamina pode ser encontrada em todos os vegetais folhosos verdes, nas frutas cítricas, como acerola e limão, além de kiwi, morango e groselha; batatas, salsa, tomate, pimentão, além de repolho, couve-flor, brócolis e couve de Bruxelas.

A Universidade de Harvard fornece os valores de vitamina C encontrados em diferentes proporções de alimentos: