Efeito sanfona: aumento de algumas bactérias intestinais explica ganho de peso após dieta
Se você costuma fazer dieta para perder peso, provavelmente já percebeu que os quilos eliminados durante a restrição alimentar tendem a voltar rapidamente. Isso pode ter a ver com mudanças que ocorrem nas bactérias que ficam em seus intestinos. É o que aponta um novo estudo feito por pesquisadores do Instituto de Nutrição e Saúde de Xangai da Academia Chinesa de Ciências e publicado na revista científica Nature Metabolism. Eles descobriram que o efeito sanfona pode estar associado ao aumento de um tipo específico de bactéria intestinal durante o período de alimentação pós-dieta.
Usando camundongos, os cientistas testaram dez diferentes protocolos de dieta de curto prazo para investigar o papel da ingestão calórica na perda e ganho de peso. Em todos os casos, a pausa das restrições alimentares resultou em um aumento maciço no acúmulo de gordura que excedeu o dos animais sem dieta.
Os autores do estudo perceberam que o aumento de peso estava ligado a mudanças na quantidade de gordura absorvida pelo intestino após a dieta, e não ao aumento real na ingestão calórica depois da restrição alimentar. Eles detectaram aumento da absorção intestinal de lipídios, crescimento do anabolismo lipídico no tecido adiposo branco e diminuição da oxidação lipídica total — todos associados à obesidade — durante a realimentação pós-dieta.
É provável que o mesmo processo aconteça no intestino dos humanos, e períodos de controle da ingestão de calorias estimulam o intestino a aumentar sua capacidade de extrair gordura de nossa dieta, tornando mais provável que o peso seja recuperado.
“Recuperar o peso após a dieta ainda é um grande desafio, e os mecanismos subjacentes permanecem amplamente indefinidos”, escrevem os pesquisadores em seu artigo publicado.
Para investigar se isso poderia ser atenuado por meio da nutrição, os autores do estudo alimentaram alguns dos camundongos com uma dieta rica em proteínas durante a realimentação, enquanto outros quebraram seu regime de baixa caloria com uma dieta regular de proteínas. De forma encorajadora, a dieta rica em proteínas impediu o rápido ganho de gordura e até permitiu que os animais mantivessem parte de sua perda de peso durante a realimentação.
Depois de analisar as bactérias intestinais dos roedores , os pesquisadores descobriram um aumento de 50% em uma determinada cepa de Lactobacillus em animais que receberam uma dieta de proteína regular durante a realimentação. Consumir uma dieta rica em proteínas, por sua vez, pareceu suprimir significativamente esse aumento.
Para confirmar o papel dos Lactobacillus no ganho de peso pós-dieta, os autores usaram penicilina para matar essa cepa específica de bactéria no intestino de camundongos. Com certeza, isso atenuou a absorção intestinal de lipídios, diminuiu a absorção de ácidos graxos e reduziu o acúmulo de gordura corporal após a dieta.
Em contraste, camundongos que não tinham microbioma — conjunto de bactérias — apresentaram aumento da absorção de gordura e rápido ganho de peso após serem tratados com Lactobacillus, o que pode comprovar a teoria dos cientistas chineses.
“A realimentação após uma restrição alimentar de curto prazo é acompanhada por um aumento de Lactobacillus intestinal e seus metabólitos, o que contribui para o aumento da absorção intestinal de lipídios e aumento da massa gorda pós-dieta”, escreveram os pesquisadores no resumo do artigo. “No entanto, se realimentar com uma dieta rica em proteínas após uma restrição alimentar de curto prazo atenua a absorção intestinal de lipídios e reprime o acúmulo de gordura, impedindo o crescimento de Lactobacillus”.
Aplicando essas percepções a humanos que podem estar tentando perder peso, os autores do estudo dizem que ter uma alimentação específica pós-dieta, como um cardápio rico em proteínas, “é provavelmente uma estratégia aplicável que pode aliviar os efeitos prejudiciais de interromper a dieta.”
