O pão francês, também chamado de pão de sal, é um dos alimentos mais tradicionais no café da manhã dos brasileiros. Acordar cedo e comer um pão quente pode ser uma fonte de prazer e um jeito de começar bem o dia. Mas, como é rico em carboidratos, trata-se de um alimento que pode acabar prejudicando a dieta de quem deseja emagrecer. A alternativa utilizada por quem ainda quer manter o pão no dia a dia mas quer diminuir o ganho calórico é, então, retirar o miolo.
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos, uma unidade de pão, em média, tem 134 quilocalorias. Sem o miolo, a quantidade de quilocalorias cai em cerca de 37% a 45%, com uma estimativa de 75 a 85 kcal. Assim, a nutricionista Bárbara de Bem avalia que retirar o miolo na hora de comer o pão é uma boa estratégia para quem quer emagrecer.
— Mais importante do que comer o pão é com o que comemos o pão. É totalmente possível encaixar numa dieta um pão, desde que o façamos de forma estratégica: em vez de comer um pão com margarina no cafe da manhã, que tal comer um pão com ovo mexido e uma fatia de queijo? — sugere a nutricionista.
Quem está de dieta pode comer pão?
Assim, o pão não deve ser encarado como um “vilão” da dieta, já que o que vai fazer diferença em um processo de emagrecimento é o déficit calórico, ou seja, gastar mais calorias do que a quantidade ingerida ao longo do dia. Desse modo, é possível continuar no processo de diminuição de peso, e ainda assim manter o alimento na dieta.
— Quando pensamos em “pode comer ou não” numa dieta, devemos analisar mais o contexto e não os alimentos de forma isolada. Nenhum alimento tem o poder de emagrecer ou de engordar isoladamente. Uma dica valiosa é rotacionar os tipos de pão que consumimos e sempre buscarmos recheios com qualidade nutricional, como uma pastinha de frango feita com creme de ricota, por exemplo — indica Bárbara.
Fonte e imagem: O Globo
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